„Моцарткугел“ или прочутите шоколадови бонбони “Моцарт” са известен и традиционен австрийски сладкарски продукт. Тези шоколадови бонбони под формата на топчета са кръстени на прочутия австрийски композитор Волфганг Амадеус Моцарт.
Произход:
През 1890 г. сладкарят от Залцбург Пол Фюрст изобретява вече световноизвестния Salzburg Mozartkugel. Той създава това сладко лакомство като почит към най-известния композитор на града Моцарт. Още през 1905 г. той получава златен медал на изложението в Париж за своя знаменит продукт. Неговият пра-правнук Мартин Фюрст, настоящият собственик на този бизнес, произвежда този първокласен специалитет и днес по традиционна рецепта и се грижи за правилния производствен процес.
Съставки: Типичният Mozartkugel се състои от сърцевина от марципан, която е ароматизирана с шамфъстък и бадем, която след това е покрита със слой нуга (обикновено лешникова нуга) и покрита със слой черен шоколад. Някои варианти могат да включват и слой млечен шоколад. Опаковка: Mozartkugel е традиционно опакован в сребристо или синьо фолио, с портрет на Волфганг Амадеус Моцарт върху опаковката. Фолиото е релефно с неговия лик, което го прави отличителна и разпознаваема конфекция.
Вариации: През годините различни марки и сладкари произвеждат свои собствени версии на Mozartkugel с леки вариации в съставките и рецептите. Някои може дори да предлагат различни размери и опции за опаковане. Оригиналните сребристо опаковани бонбони са направени ръчно от марката Furst, за това и цената им варира в интервала около 2 евро за бонбон. Цената им е по-висока заради финната ръчна изработка. Ето и извадка от оригиналния сайт на това шоколадово изкушение www.original-mozartkugel.com:
“Нашите продукти са произведени по традиционни рецепти от подбрани и натурални съставки. Те са постоянно прясно направени ръчно в нашата компания. Тъй като не използваме консерванти, нашите шоколадови специалитети са много чувствителни към топлина, срокът им на годност е ограничен. Затова им се насладете възможно най-пресни и ги съхранявайте на сухо и хладно място между 14°C и 18°C.”
Разбира се, има вариант да закупите и златисто опакованата вариация на бонбоните, която се прави по същата рецепта, но от производствени машини. Цената на златистите Mozartkugel е по-достъпна.
Производство: Докато оригиналната рецепта за Mozartkugel е била строго пазена тайна, днес няколко компании в Австрия произвеждат тези шоколадови бонбони. Въпреки това, най-известната и известна марка е Fürst, оригиналният създател на Mozartkugel.
Популярност: Mozartkugel е популярен сувенир за туристите, посещаващи Австрия, и често се купува като подарък или сувенир, за да се върне у дома. Културно значение: Тези шоколадови бонбони са се превърнали в символ на австрийската култура и кухня и празнуват богатото музикално наследство на страната чрез връзката си с Моцарт. Mozartkugel е възхитително и ароматно лакомство с богата история в австрийското сладкарство. Ако някога посетите Австрия, опитайте тези шоколадови бонбони е задължително, за да усетите вкуса на кулинарната традиция на страната и да отдадете почит на един от нейните най-известни композитори.
Виена ви очаква, ние сме на ваше разположение!
+43676879941800 – Филип
+43676879611395 – Надя
office@vietransfers.at
Текст: Александра Ангелова
#Mozartkugeln #Salzburg #chocolates #austria #моцарт #бонбони #шоколад #залцбург #австрия #mozart