+

Историята на Виенския шницел

и къде във Виена го приготвят най-вкусно

Обичате ли Виенски шницел? Да? Не? Ако е приготвен добре, той е толкова крехък и сочен, че няма как да не ви хареса. А ако не ви е харесал, значи не сте го пробвали на правилното място. Дайте още един шанс на тази вкусотия, непременно хапнете от нея, когато посетите Виена. Днес ще ви разкажем откъде идва рецептата, с каква салата се поднася шницелът и какъв алкохол е най-добре да си поръчате с него. Ще ви подскажем и къде във Виена го приготвят най-вкусно.

images/Figlmllers_Schnizel_1.jpg

Какво представлява Виенският шницел

Приготвя се от телешко месо, което се начуква силно, панира се в галета и яйца и се пържи в маслена баня. Твърди се, че в стремежа си да го направят със съвършена, златиста коричка, някои готвачи добавят към галетата и яйцата златен прах.

Разбира се, дори във Виена могат да ви приготвят шницел от свинско или пилешко месо. Само че тогава той просто не е виенски. Това име може да носи само ястието, приготвено от телешко месо и това е постановено от австрийското външно министерство още през 1970 година.

Кой е измислил рецептата

Има цели три версии по темата и никой не е съвсем сигурен коя е вярната.

Според първата рецептата е донесена от древните римляни. Тя е намерена описана в единствената оцеляла кулинарна книга от I в. – Artis Magiricae Libre X.

Според втората шницелът е много популярно ястие в Северна Италия и Австрия през Средновековието. И двата клона на Хабсбургите – италианският и австрийският – претендират, че те първи са измислили рецептата. Кой побеждава в крайна сметка остава неизяснено дори след големия банкет, който дават през 1134 година.

Единственото сигурно е, че ако хапнете добре приготвени cotoletta Milanese и Виенски шницел и двете ще ви харесат. (И да, определено има разлика във вкуса, рецептата и начина на сервиране.)

В третата версия за произхода на Виенския шницел – разпространявана най-вече от италианци – се твърди, че рецептата възниква в Италия, откъдето фелдмаршал Радецки я пренася в Австрия през 1857 година. Нищо подобно обаче не се споменава в текстовете на и за Радецки според историка Хайнц Дитер Пол.

images/Figlmllers_Schnizel.jpg

Как се поднася

Крайчетата на истинския Виенски шницел се подават леко от ръба на чинията. Обикновено се поднася с гарнитура от зелена салата или салата от краставици и картофена салата, или задушени картофи с много магданоз и четвъртинка лимон.

Решите ли да се почерпите с Виенски шницел, правете като виенчани – поръчайте си бира, ако го ядете за обед и червено вино, ако го хапвате за вечеря.

images/Figlmllers_Outside.jpg

Къде правят най-вкусния Виенски шницел

По този въпрос няма две мнения – във Figlmüllers. И в четирите ресторанта на веригата се сервират само виенски специалитети като шницелът се приготвя с особено внимание и майсторство. Славата на тези шницелите тръгва още от 1905 година, когато двамата братя Figlmüllers отварят винарна зад катедралата „Св. Стефан“ и започват да сервират виенски специалитети. Четири поколения Figlmüllers по-късно техният Виенски шницел привлича любители на хубавата храна от цял свят – хора на изкуството, политици, бизнесмени, спортисти, майстори готвачи, кулинари.

Обстановката е уютна. Вината – превъзходни, предимно от местни изби. Обслужването – достойно за вкуса на крехкия, сочен, хрупкав шницел.

Запознайте се с ценоразписа на Figlmüllers още отсега и непременно планирайте посещение на някой от ресторантите, докато сте във Виена.

images/Cenorazpis.jpg

Ако имате много ангажименти и се нуждаете от транспорт, то свържете се с нас. Ние сме на вашите услуги. С нашите шофьори и коли със сигурност ще имате време в натоварената си програма и за един Виенски шницел във Figlmüllers. 

 

Автор: Иванка Могилска

Виена ви очаква, а ние сме на ваше разположение!

Team Vietransfers Austria
office@vietransfers.at
+43 676 879 94 1800
+43 676 879 61 1395

 

Повече...
+

Разходка из Санкт Пьолтен

BG Delegaciq Sankt Polten

На 12. 10. 2015 имахме удоволствието да транспортираме делегация на българските държавни железници до град Санкт Пьолтен и по-точно Weichenwerk Wörth GmbH (WWG). Това предприятия обединява Weichensysteme GmbH – фабрика Wörth, която повече от век произвежда стрелки, семафори и други необходими части за поддръжка на австрийската железопътна мрежа – и ÖBB Infrastruktur AG, една от водещите железопътни компании в Европа. Българската делегация подписа важна сделка в интерес на България, която касае подобряването на жп услугите у нас.

Възможността да допринесем, макар и малко, за ключови моменти за страната ни или за личния живот на нашите клиенти е една от най-големите радости за нас. Другата е, че виждаме най-красивите и интересни кътчета от Австрия и околните държави и можем да ги покажем и на вас. Първо, като ви разкажем за тях, а после като организираме вашата екскурзия с Vietransfer.

Санкт Пьолтен

Санкт Пьолтен е столица на провинция Долна Австрия. Намира се само на 65 км от Виена, на брега на река Трайзен и притежава очарованието и дързостта на онези места, събрали в себе си множество контрасти.

Градът има впечатляваща история, за което подсказва красивият му исторически център; има множество места за култура и развлечение, а любителите на качествени мебели вероятно знаят, че тук е отворен първият магазин „Лайнер“.

Rathaus Sankt Polten

Ратхаус

Кметството е главната забележителност на града. По него се различават няколко архитектурни стила: готически сводове, ренесансова кула, барокова фасада, романски елементи.

 

Манастир на св. Августин

Манастирът е построен през 17 век и функционира като такъв до края на 18 век, когато августинците се разпадат. След това манастирската църква е преустроена на катедрала в чест на св. Иполит. Достроява се южната кула, правят се пищни стенописи на тавана, добавят се странични олтари и куполни стенописи – целият интериор на катедрала е в стил барок. През 2000 година е монтирана нова, бронзова врата. Малко по-късно е възстановен и параклисът.

Спокойният двор на манастира, с ромолящата чешма, е чудесно място за отдих, където човек може да остане насаме с мислите си.

Определено си заслужава да посетите комплекса.

Католическото училище или Institut дер Englischen Fräulein

Сградата е построена през 1707 година. Фасадата й се смята за една от най-красивите в Долна Австрия. Основателка на самото училище е англичанка на име Мери Уорд. В него, до 1876 година, образованието си получават хиляди малки момичета. След това училището става смесено и е отворено и за момчета. Особено впечатление правят статутите на външните стени и на дървените врати.

Ример плац / Riemerplatz

Това е градският площад на Санкт Пьолтен, с изцяло запазен бароков облик, в центъра на който е монтирана модерна мраморна скулптура.

По време на обиколката си из града може да видите къде е живял Шуберт, да влезете в най-старата аптека в Санкт Пьолтен и да се върнете назад във времето, чак до 1545 година; да гледате представление в театъра, построен през 1820 година от Йозеф Швердфегер и променян, разширяван и дострояван няколко пъти през годините. Почти всяка сграда в стария град ще привлече покрива ви с някой изящен детайл. Няма да устоите и на изкушението да се разходите из музеите и галериите на Санкт Пьолтен.

Sgrada_Sankt_Polten

Може да се наслаждавате дълго на красотите и културните събития, които предлага старата част на града. А колко развлечения още ви очакват в новата!

 

Razhodka_Sankt_Polten

Ако планирате пътешествие до Виена или разходка из Австрия, непременно отделете време за посещение на Санкт Пьолтен. Потърсете ни предварително. Ние ще се погрижим за вашия удобен трансфер не само от летище Виена, но и за удобното ви придвижване по време на целия ви престой. Да, това включва и трансфер до столицата на провинция Долна Австрия, стига да пожелаете.

Свържете се с нас. Сигурни сме, че ще останете доволни.

Автор: Иванка Могилска

Виена ви очаква, а ние сме на ваше разположение!

Team Vietransfers Austria
office@vietransfers.at
+43 676 879 94 1800
+43 676 879 61 1395

Повече...
+

Замъкът „Естерхази“ и замъкът „Форхтенщайн“

Австрия не е само Виена и ако разполагате с повече време, си заслужава да разгледате и опознаете повече от нея. Ние с удоволствие ще ви осигурим транспорт и ще направим екскурзионна програма. Някои от емблематичните за Австрия кътчета се намират в провинция Бургенланд, като например замъците „Естерхази“ и „Форхтенщайн“. Прочетете малко повече за тях и сме сигурни, че ще поискате да ги видите.

 

Провинция Бургенланд

Седмата по големина австрийска провинция е с мек климат и заема второ място в страната по отглеждане на лозя и производство на вино. Ако сте любител на вълшебния гроздов сок, определено ще останете доволни от многото възможности за дегустация на различни, първокласни вина.

На територията на провинцията се намира и езерото Нойзидлер Зее – влязло в списъка на ЮНЕСКО за природни забележителности. Бреговете му са опасани с колан от тръстики, които са дом на много животни и птици. Разходките с лодки по самото езеро, както и туристическите маршрути около него са наистина уникални.

Замъкът „Естерхази“

Esterhazy

Той се намира в Айзенщат – столицата на провинция Бургенланд – и се смята за един от най-красивите барокови дворци в Европа. Построен е през XIII век и от тогава непрекъснато се разширява и ремонтира. В продължение на 300 години той е основна резиденция на семейство Естерхази. След Втората световна война по-голямата част от двореца се стопанисва от самата провинция.

Голям парк, оперна зала, концертна и бална зала – замъкът „Естерхази“ бил притегателен център за аристокрацията и хората на изкуството. И до днес той остава едно от ключовите места за австрийския културен живот. Концерти, опери, фестивали – любителите на класическата музика ще останат очаровани, независимо по кое време на годината посетят мястото.

Разбира се, ако се обърнете за трансфер от Виена до Бургенланд към нас, ние ще ви информираме каква е текущата програма в замъка „Естерхази“ и ще подготвим пътуването ви.

Esterhazy_inside

Замъкът „Форхтенщайн“

Forchtenstein

Той се намира близо до град Форхтенщайн. Разположен е на скала, от която се вижда цялата долина Вулка. Построен е през XV век и предлага на посетителите си истинско пътуване във времето. След като и последният наследник от мъжки пол на лордовете Форхтенщайн умира, той минава в ръцете на Хабсбургите, а по-късно минава във владение на фамилия Естерхази.

През XVII век архитектът Доменико Карлоне прави опит да смекчи суровото излъчване на замъка и го украсява с изящни орнаменти. По-късно сградата е ползвана за склад за оръжие, архив, зоологическа градина за екзотични животни. По време на Втората световна война в тайния й трезор се съхранява изключително ценно съкровище.

Днес посетителите на замъка „Форхтенщайн“ могат да разгледат множество богати колекции от предмети на изкуството, средновековни оръжия и съкровища.

Forchtenstein2

Ние ви предлагаме удобен транспорт от Виена до Бургенланд с шофьор, който говори български. (На специални цени за български клиенти!) Можем да разработим маршрут с най-интересните места, които трябва да посетите или просто да ви транспортираме до всяко място, което пожелаете да видите.

Обадете ни се или ни изпратете запитване.

Автор: Иванка Могилска

Виена ви очаква, а ние сме на ваше разположение!

Team Vietransfers Austria
office@vietransfers.at
+43 676 879 94 1800
+43 676 879 61 1395

Повече...