На 60 км от Грац и на около 200 км от Виена се намира приказната фабрика на прочутите шоколади „Цотер“. Бяхме щастливи да возим гостуваща китайска делегация, придружавана от представители на австрийското министерство на здравеопазването по този маршрут и решихме да ви разкажем за това истинско австрийско чудо.
Собственикът на фабрика „Цотер“ е един от 25те най-добри шоколатиери в света! Шоколад с текила, шоколад с джинджифил, канела, сирене или пък шолколад с тиквени семки – създателите на фабриката са експериментатори и иноватори и това личи от продуктите, които предлагат. „Цотер“ е едно от най-интересните и вкусни места, които можете да посетите. Продължавайте да четете, вярваме, че до края на статията вие ще сте на същото мнение.
Какво включва обиколката на фабриката
Представяте си я като нещо скучно, с дразнещ мирис на шоколад, който не можете да опитате около вас? Грешите! Обиколката на фабрика „Цотер“ предвижда да се запознаете отблизо с всеки един етап от правенето на шоколад – работниците и машините са отделени със стъклена преграда. На ваше разположение са 16 станции с 300 продукта, които чакат да ги опитате. Неслучайно на входа на фабриката са ви дали лъжичка. Предвидили са и специална „машина за шоколадови желания“. В случай, че не си харесате шоколад или сте в настроение за експерименти можете да приготвите вкусотия по своя рецепта. След като откриете обаче, че в предложенията на „Цотер“ има дори шоколад с вкус на риба, ще осъзнаете, че изобретяването на нова рецепта си е истинско предизвикателство. Възможностите за обиколка на фабриката са няколко и включват различни забавления за деца и възрастни, както и дегустацията на солени и сладки вкусотии.
Към фабриката има още:
-
кино, в което можете да гледате интересни документални филми, свързани предимно с отглеждането на какао и производството на шоколад;
-
зоологическа градина, създадена под надслов „Гледай храната в очите“, в която се отглеждат животните, от чието месо се приготвят ястията в ресторанта на „Цотер“, както и животни – подарени на фабриката по различни поводи;
-
градина, която носи интересното име „градината на тъщата/свекървата“;
-
ресторант, в който поднасят храна от биологично чисти продукти – някои отглеждани в зоологическата градина и градината на фабриката;
-
гробище – не се стряскайте, в него са погребани неосъществените или неособено успешни идеи за различни видове шоколад, както и идеите и рецептите за някои видове, които вече не се произвеждат.
Ако ви е възможно, между хапването на нуга и гребването от шоколадовия фонтан, обърнете внимание на опаковките на шоколади „Цотер“. Всяка една е различна и как ще изглежда зависи само от Андреас Гратце – художникът, който вярва, че не бива да подценява публиката с глуповати рекламни послания и създава красиви опаковки със специални послания. В Австрия има доста колекционери, които ги събират.
Човекът зад фабриката
Йозеф Цотер е чиракува като готвач, сервитьор, а по-късно и сладкар. На 26 години отваря сладкарница, за да може да реализира своите собствени идеи за приготвяне и поднасяне на вкусотии на практика. Необичайните на вкус изделия бързо печелят почитатели и господин Цотер отваря още три сладкарници. Междувременно започва да експериментира и с комбинацията от шоколад, плодове, ядки, подправки. Особен хит стават шоколадовите десерти с тиква, с коноп, с шампанско и печени орехи.
Първият цех на фабриката отваря врати във фермата, в която е роден Йозеф Цотер. През 2002 година производството се разширява. Създават се специални места за дегустиране на шоколад. През 2004 година фабрика „Цотер“ става член на Австрийската асоциация за феър трейд. Това означава, че всички продукти, които внася, включително тези от третия свят, са подчинени на изискването на справедливо заплащане на работниците. А от 2006 година до сега фабриката започва да използва само био продукти в своето производство – от какаовите зърна до уискито и подправките.
Разгледайте сайта и резервирайте места за обиколката, която ви харесва най-много. Цените започват от 15 евро за възрастен – за класическия тур из фабрика „Цотер“, като през цялото време можете да хапвате колкото си поискате шоколад.
Автор: Иванка Могилска
Виена ви очаква, а ние сме на ваше разположение!
Team Vietransfers Austria
office@vietransfers.at
+43 676 879 94 1800
+43 676 879 61 1395