Австрия е страна основно с планински релеф и това благоприятства отглеждането на крави. Едва ли това е единствената причина обаче австрийското мляко да е с такова високо качество. Големи са заслугите на самите производители.
В Австрия има стотици семейни ферми, където при отлични условия се отглеждат само добри породи крави. Посетихме и ние такава ферма, за да ви покажем при какви условия растат една част от донорите, чието мляко виенчани пият.
От самите снимки ще видите добрите условия и грижите, които се полагат за животните. На особена почит са бременните и майките, на които се дава само свежо сено.
Данните сочат, че нито една страна в ЕС не произвежда повече био-мляко от Австрия. Първата био млекарница тук е създадена още през 1994 година и тя е един от пионерите в органичното фермерство по това време. Чистото пълномаслено мляко е много здравословно. Био-прясното мляко е подложено на ниска температура на пастьоризация, което му позволява да запази своите полезни свойства. То е богато на лесноусвоими мазнини, както и на мастноразтворимите витамин А (важен за зрението), витамин D (укрепва костите), витамин Е (поддържа мускулатурата) и витамин К (съдейства за съсирването на кръвта). В това мляко има много антиоксиданти – 80 % повече. Млякото е страхотна основа за капучино, шейк и млечни десерти, то може да участва в приготвянето на супи, пюрета и кремчета за разнообразното меню на децата.
Биологично фермерство означава, че животните са били хранени с биологична храна и са им били осигурени нормални условия на живот – достатъчно пространство и на открити места, хомеопатично лечение и т.н., съгласно разпоредбите на ЕС. Напълно забранено е инжектирането на животните с растежни хормони и антибиотици, а осигуряването на висок стандарт на отглеждане на животните е съпроводено с редовни и стриктни ветеринарни проверки.
Според утвърдените международни стандарти, за да бъде един продукт „био-“, той трябва да съдържа най-малко 95 % продукти, отговарящи на нормите за органично производство.
Данните сочат също, че има тенденция към намаление на изкупните цени на суровото мляко в ЕС. В старите страни-членки спадът е с 1.3 %. Мненията за предстоящото развитие на пазара на мляко са противоречиви, като преобладаващата нагласа е за намаление на цените в сравнение с 2017 г., но не повече от 3-5 %.
Надяваме се с тази информация да сме полезни както за фермерите и производителите, така и за консуматорите на мляко и млечни продукти. А на нас ни беше интересно, бихме казали дори – голямо беше изумлението ни от факта, че една крава във фермата, която посетихме, изпива между 80 до 110 литра вода на ден. А ние не можем и до два литра да ги докараме…
Да, но ние пък можем да наваксаме с мляко – австрийско, качествено. Докато кравите мляко не пият, нали?
Виена Ви очаква, а ние сме на ваше разположение!
Team Vietransfers Austria office@vietransfers.at
+43 676 879 94 1800
+43 676 879 61 1395
Автор: Агенция за PR и HR „Алдор”